生猪屠宰常见问题及解决措施

作者：于海欣

来源：新农业, 2023, (11): 24.

<正>我国是全球最大的生猪生产国，猪肉产量约占全世界的50%。生猪屠宰是生猪养殖业与猪肉供给的重要环节。我国新修订出台的《生猪屠宰管理条例》为生猪屠宰管理工作提供了理论依据。但在生猪屠宰行业中，仍存在管理不规范等问题，本文旨在探讨有效的应对措施，保障猪肉产品质量安全。