新工科建设是为了满足国家战略发展新需求而提出的当今工程教育的改革方向，同时我国食品产业正面临健康转型，急需符合产业发展的复合型人才作为支撑。而教学团队的建设正是当今高等教育改革的抓手和着力点，是回归以育人为本、以本科为本的主要路径。该文以南京财经大学“食品营养与安全”教学团队为例，围绕教学团队建设的必要性、教学团队建设中师资队伍的建设、课程体系建设、教学方法改革以及教学团队的制度建设等系列问题进行了阐述，以期为我国高等院校食品类专业中教学团队的建设提供借鉴。
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