高效液相色谱法测食品中咖啡因

作者：汪莉

来源：实用预防医学, 2004, 11(03): 597-598.

DOI：10.3969/j.issn.1006-3110.2004.03.104

• 食品
• 高效液相色谱法
• 咖啡因

选用中性氧化铝柱除去多数干扰物质 ,以甲醇 :0 0 3 6%氯化铵为流动相 ,用高效液相色谱法在紫外 2 76nm处检测样品中咖啡因。样品加标回收率在 98 2 %～ 10 1 1% ,相关系数为 0 999,无干扰峰叠加峰。

• 单位
  深圳市罗湖区疾病预防控制中心