客观认识螺旋藻片的保健功能

作者：薛乐平; 王丽杰

来源：食品与健康, 2022, 34(10): 48-49.

<正>很多关注和服用保健品的中老年朋友对螺旋藻片并不陌生。有“蓝帽子”标识的螺旋藻保健品，具有免疫调节作用。这得益于它的主要原料——螺旋藻。螺旋藻是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，形如钟表发条，呈螺旋状，蓝绿色，又称为蓝绿藻。螺旋藻具有一定营养价值螺旋藻的蛋白质含量高达60%～70%,

• 单位
  青岛恒星科技学院