2021年受到全球宏观经济和北美旱情的影响，在大量资本的推动下2021年下半年国内国际小麦价格出现明显上涨带来全年价格明显上涨，尤其2021年10月以后北半球小麦需求旺季，国内小麦价格进入新的历史高位，国际小麦价格也接近历史高位。
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