高浓度酒精发酵技术的研究进展

作者：周松

来源：食品界, 2020, (08): 115.

• 高浓度
• 酒精
• 研究

工业发酵种类非常多,酒精发酵技术使用比较普遍,高浓度酒精发酵技术的发展历史比较短,还需要进行深入研究。文章简述高浓度酒精发酵过程,分析高浓度酒精发酵的弊端、优势,在文章结尾,分析高浓度酒精发酵的进展。

• 单位
  安顺学院; 化学化工学院