摘要

<正>截至2022年底,中国已有预制菜企业7.6万家。目前,预制菜产业正在进入快速发展期,将有更多的企业参与竞争。预制菜行业未来发展前景广阔,但谨防出现严重的内卷现象、垄断现象。美食慰藉人心,国人自古以来崇尚美食,民以食为天。近年来,省去繁琐洗菜、切菜程序,烹饪简易可得,预制菜的种种可见优势令其成为餐饮业“香饽饽”,2022年预制菜市场规模已突破4000亿元,正迈向万亿级市场。另一方面,因“进校园”“进婚宴”等事件,