莱鲍迪苷A溶解度与介稳区的测定及其结晶过程研究

作者：郭盛争; 吴送姑; 苏鑫; 高伟; 牛志平; 龚俊波

来源：化工学报, 2021, 1-20.

• 莱鲍迪苷A
• 溶解度
• 介稳区
• 成核
• 粒度分布

莱鲍迪苷A是极为重要的新型甜味剂，由于缺乏合理的溶解度数据且其成核机理不明确，导致现存的结晶工艺得到的结晶产品存在细晶多、粒度分布不均等问题。为此，首先利用激光动态法测定了莱鲍迪苷A在甲醇-水、乙醇-水、正丙醇-水、丙酮-水中的溶解度与在甲醇-水中的介稳区宽度，并利用Wilson方程对溶解度进行模型验证；研究了溶剂组成、饱和温度、搅拌速率与冷却速率对介稳区宽度的影响，研究表明，莱鲍迪苷A的介稳区宽度随溶剂中甲醇含量与冷却速率的增加而变宽，随饱和温度与搅拌速率的增加而变窄；基于经典成核理论与相关模型，计算了莱鲍迪苷A的固液界面能γ与临界吉布斯自由能△Gcrit等成核参数；根据表观成核级数m分析可知，初始温度高于318.15 K时，连续成核是莱鲍迪苷A主导的成核方式；基于上述研究优化了莱鲍迪苷A冷却结晶过程，得到了粒度分布均一的结晶产品。

• 单位
  晨光生物科技集团股份有限公司; 天津大学