单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响

作者：邱建强; 黄文; 赵红霞; 陈冰; 鲁慧杰; 刘振兴; 彭凯

来源：中国畜牧兽医, 2023, 50(08): 3073-3083.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2023.08.005

• 单宁
• 南美白对虾
• 生长
• 消化
• 抗氧化

【目的】研究水解单宁和缩合单宁对南美白对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能、体成分、肠道消化酶活性、血清生化及抗氧化指标的影响。【方法】选取初始体重为1.04 g±0.02 g南美白对虾800尾，随机分为5组，每组4个重复，每个重复40尾虾。5个组分别为：CON(对照)、HT0.1(添加0.1%水解单宁)、HT0.2(添加0.2%水解单宁)、CT0.1(添加0.1%缩合单宁)、CT0.2(添加0.2%缩合单宁),养殖周期56 d。试验结束后统计对虾重量、数量、摄食量，计算生长性能；每缸随机选取一定数量对虾测定体成分，于围心腔采血分离血清，测定血清生化及抗氧化指标，解剖后分离肝胰腺测定肝胰腺抗氧化指标，分离肠道测定肠道消化酶活性。【结果】与CON组相比，(1)HT0.1组对虾终末体重(final body weight, FBW)、摄食量(feed intake, FI)、增重率(weight gain rate, WGR)和特定生长率(specific growth rate, SGR)显著提高(P<0.05),CT0.1组对虾FI显著降低(P<0.05),CT0.2组对虾FBW、FI、WGR和SGR均显著降低(P<0.05);CT0.1和CT0.2组对虾肠道胰蛋白酶和脂肪酶活性均显著降低(P<0.05)。(2)HT0.2、CT0.1、CT0.2组对虾血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性显著升高(P<0.05);HT0.1和HT0.2组对虾血清总抗氧化能力(total antioxidant capacity, T-AOC)显著提高(P<0.05),HT0.1组对虾血清过氧化氢酶(catalase, CAT)活性显著提高(P<0.05),CT0.2组对虾血清CAT活性显著降低(P<0.05);HT0.1、HT0.2、CT0.1、CT0.2组对虾血清丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量均显著降低(P<0.05)。(3)CT0.1组对虾肝胰腺T-AOC显著提高(P<0.05),HT0.1、HT0.2、CT0.1、CT0.2组对虾肝胰腺超氧化物歧化酶活性均显著提高(P<0.05),HT0.1和CT0.1组对虾肝胰腺CAT活性均显著提高(P<0.05),HT0.2组对虾肝胰腺MDA含量显著降低(P<0.05)。【结论】综合评价南美白对虾的生长、消化和抗氧化指标，水解单宁的应用效果优于缩合单宁，饲料中添加水解单宁的适宜剂量为0.1%。

• 单位
  广东省农业科学院动物科学研究所; 广东省农业科学院动物卫生研究所; 广东省农业科学院; 华中农业大学