植物蛋白替代鱼粉和添加瓜尔胶对鳟鱼肉质和饲料利用率的影响

作者：艾祖军; 李华

来源：中国饲料, 2019, (06): 65-70.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20190614

• 植物蛋白
• 鱼粉
• 瓜尔胶
• 鳟鱼
• 肉质
• 饲料利用率 plant protein
• fish meal
• guar gum
• trout
• meat quality
• feed utilization

文章旨在研究植物蛋白替代鱼粉和添加瓜尔胶对鳟鱼肉质和饲料利用率的影响。本试验采用两因素设计,一共3种蛋白原料和添加瓜尔胶(0或0.3%),3种蛋白日粮为鱼粉日粮、50%植物蛋白替代鱼粉+鱼粉日粮、植物蛋白日粮,试验共进行7周。植物蛋白组较其他组显著提高了鱼片蛋白含量(P<0.05),但脂肪和干物质含量显著低于鱼粉和鱼粉+植物蛋白组(P<0.05),日粮不同蛋白源对蛋白、脂肪、淀粉和磷的表观消化率具有显著影响(P<0.05)。植物蛋白水平越高,蛋白和磷的消化率越高(P<0.05),而淀粉消化率显著降低(P<0.05)。鱼粉日粮组添加瓜尔胶显著降低了脂肪含量(P<0.05)。鱼粉日粮组对鳟鱼的生长...

• 单位
  四川省农业科学院水产研究所