硒对植物的双重生物效应研究进展

作者：李晓红; 句荣辉; 李振星; 邓志峰^*

来源：粮食与油脂, 2021, 34(11): 9-13.

• 硒
• 抗氧化
• 硒蛋白
• 富集

综述了硒对植物的有益作用,包括提高营养价值、增强抗氧化能力、调节光和作用、增强抗逆性、延缓衰老等;硒对植物的毒性作用,主要是形成畸形硒蛋白和诱导氧化损伤;以及硒的富集调控等。以期为富硒产品研发和高效利用提供参考。

• 单位
  北京农业职业学院