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摘要
本研究以17个紫苏（ Perilla frutescens （L.） Britt.）品系苗菜为研究对象，采用TOPSIS模型结合熵权法构建不同品系紫苏苗菜品质评价模型，并利用鲜叶产量与品质得分获得二维散点分布图，探究17种紫苏苗菜产量、感官品质和营养品质的差异及优劣排序，以期筛选适宜豫北地区种植的高产优质紫苏苗菜品种。结果表明：17个紫苏品系的TOPSIS品质评价得分前5名为‘ZS8’、‘ZS20’、‘ZS15’、‘ZS19’、‘ZS7’；根据鲜叶产量分析，品系‘ZS13’、‘ZS15’、‘ZS2’、‘ZS10’、‘ZS20’具有鲜叶产量优势；将17个紫苏品系的品质得分与鲜叶产量进行综合评价得出，‘ZS15’和‘ZS20’是17种供试材料中营养品质和鲜叶产量综合表现兼优的两个紫苏品系，可以作为生产优质紫苏苗菜的候选种质材料。
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