新型壳聚糖衍生物的生物活性研究

作者：付佳玉; 钟志梅^*

来源：化工管理, 2021, (31): 70-74.

DOI：10.19900/j.cnki.ISSN1008-4800.2021.31.033

• 壳聚糖
• 壳聚糖衍生物
• 生物活性

壳聚糖及其衍生物具有抗氧化、抑菌、抗心律失常、调节免疫系统、降低动物胆固醇、甘油、血脂及抗凝血等生物活性,且其本身无毒又易与机体反应,因此壳聚糖及其衍生物可以广泛地应用于生产、生活中。文章研究了壳聚糖及其衍生物的生物活性以及其在医学领域、农业、化妆品、食品方面的应用。

• 单位
  内蒙古农业大学