河南省某农业院校大学生营养KAP及膳食营养状况调查分析

作者：王彦平; 曹娅; 杨庆莹; 钱志伟

来源：农产品加工, 2017, (05): 59-62.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.03.018

• 农业院校
• 知识
• 态度
• 行为
• 膳食营养

以某农业院校在校大学生的营养知识、营养态度、饮食行为(营养KAP)和膳食营养状况为研究目的,采用整群抽样方法随机抽取2个年级不同专业12个班级学生作为调查对象,对其进行营养KAP问卷调查和24 h回顾法调查膳食营养状况。共发放KAP调查问卷376份,回收问卷360份,有效问卷348份,回收率和合格率分别为95.8%和96.7%。大学生营养KAP平均得分为45.96±4.43分,其中女生得分高于男生(p<0.05),二年级大学生得分高于一年级大学生(p<0.05),食品专业大学生得分高于其他专业大学生(p<0.05)。经多元线性回归分析,影响大学生营养KAP得分的主要因素为性别、年级、专业和生源。大学生存在不同程度的能量和营养素摄入量不足的情况,食品专业学生营养状况优于非食品专业学生(p<0.05),女生的营养状况优于男生(能量和铁元素除外)。

• 单位
  河南农业职业学院