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摘要
研究牛血清白蛋白(Bovine Serum Albumin, BSA)与咪唑型表面活性剂的相互作用，可以补充咪唑型表面活性剂的基础数据，拓宽其应用范围。选取1-十四烷基-3-甲基咪唑溴/BSA(C14mimBr/BSA)体系，使用表面张力仪、电导率仪、远紫外圆二色光谱仪、荧光光谱仪及等温滴定微量热仪，考察了C14mimBr与BSA的相互作用。结果表明：低浓度的C14mimBr与BSA以静电相互作用结合，稳定了BSA的二级结构；高浓度的C14mimBr与BSA以疏水相互作用结合，破坏了BSA的二级结构并最终导致其变性。C14mimBr与BSA内部空腔的色氨酸残基的主要作用方式为疏水相互作用，每克BSA可以结合约为2×10-4 mol的C14mimBr,不同温度下结合量略有差别。C14mimBr无论是在保护还是破坏BSA结构方面的能力都要优于传统的阳离子表面活性剂十四烷基三甲基溴化铵(TTAB)。
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