2020年辽宁兴城不同梨品种品质数据集

作者：王阳; 佟伟^*; 贾晓辉; 王文辉; 杜艳民; 王志华

来源：农业大数据学报, 2022, 4(03): 35-40.

DOI：10.19788/j.issn.2096-6369.220305

• 梨果实
• 品种
• 品质
• 数据

梨果实品质是梨果育种及加工最为关注的指标，梨果实种类繁多，中国梨栽培品种包括白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨和西洋梨5大系统，不同品种的品质指标存在一定的差异，然而对梨果实品质系统的、大范围的研究较少。研究调查了包含白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨、杂交梨和新疆梨系的60个梨品种，通过测定10项品质指标（单果重、硬度、可溶性固形物（soluble solids content,SSC）、可滴定酸（titratable acid,TA）、固酸比（SSC/TA）、维生素C (vitamin C,Vc)、酸碱度（power of hydrogen,pH）、石细胞、乙醇和乙醛）了解60个梨品种品质情况，为梨果育种、加工奠定基础，为梨果实产业发展提供一定的理论参考。优良的梨品种不仅是果农首选，而且是育种人员的研究目标，高品质是优良果实所具备的重要条件之一。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所