民以食为天,人们对食品安全问题尤为关注,不仅要吃得健康,还要吃得安全、吃得放心。社会文明的进步,带动居民生活的改善,人们更多把目光聚焦在食品安全领域,这也间接对食品检测技术提出了更高的要求。而食品微生物检测作为食品检测中的重要环节,对提高食品安全有着重要的意义。基于此,本文主要对PCR技术的检测优势进行分析,并着重研究PCR技术在食品微生物检测中的应用,以期不断改进食品检测方法。
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