桔皮中黄酮类物质提取工艺优化及抗氧化活性的研究

作者：冯小强; 李小芳; 杨声; 于芳琴

来源：湖南农业科学, 2012, (21): 86-88+92.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2012.21.001

• 桔皮
• 桔籽
• 桔络
• 提取
• 抗氧化 orange peel
• orange seeds: orange pith
• extraction
• antioxidation

考察提取溶剂、提取温度、提取时间、固液比等对桔皮黄酮提取效果的影响,采用正交试验确定最适提取条件,对桔皮、桔络、桔籽中黄酮含量及抗氧化性进行了比较研究。结果表明:桔皮中黄酮化合物的最佳提取溶剂是60%乙醇,固液比1∶10,60℃提取1.5 h,黄酮得率达0.175 8%,桔络、桔籽、桔皮中黄酮含量依次降低。桔籽、桔络、桔皮中黄酮对超氧负离子自由基(O2-.)清除作用依次减弱;桔皮、桔籽、桔络中黄酮对羟自由基(OH.)清除能力依次减弱,桔皮中黄酮与桔籽、桔络中黄酮之间形成明显差异;桔皮、桔籽、桔络黄酮还原力依次减弱。

• 单位
  定西师范高等专科学校; 天水师范学院