[目的]建立酱油中微量铅的测定方法。[方法]利用微波消解法或干法对样品进行消化处理,用氘灯扣除背景,平台石墨管原子吸收法测定。[结果]在实验条件下方法线性范围为0~50μg/L,相关系数为0.999 2~0.999 7,方法的检出限为0.33μg/L,定量限为22μg/L。[结论]该法操作简便、测定结果准确,可用于快速测定酱油中的铅。