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摘要
本试验以番茄品种‘青农866’为材料，研究外源喷施不同浓度矮壮素对番茄植株生长、产量及果实品质的影响。结果表明，喷施矮壮素后番茄植株生长受到不同程度的抑制，叶片光合速率和叶绿素含量随矮壮素浓度升高呈现先升高后降低趋势，浓度为300 mg/L时两者均达到最高。果实单果重、单株产量、公顷产量均随矮壮素浓度增加而有所降低，但均未达到显著性差异，而单株果实数随着矮壮素浓度升高而增加，且有显著性差异。矮壮素浓度为300 mg/L时果实可溶性固形物和VC含量最高，总酸含量则在浓度为200 mg/L时最高。GC-MS分析结果显示，矮壮素处理果实中的与风味品质正相关的‘2，4-癸二烯醛’、6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-异丁基噻唑等物质均呈现升高趋势。综上表明，喷施矮壮素一定程度上抑制植株生长，光合作用增强，单株果实数增加，但单果重和总产量均有些许降低，果实可溶性固形物含量、果实糖酸比提高，改善果实口感品质；果实挥发性物质组成及含量均受到一定影响，能够通过改变挥发性物质含量从一定程度上提升番茄果实风味品质。
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