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香菇的药用价值及其产品开发前景
作者:张淇淇; 周良; 朱俊豪
*
; 黄凯丰
*
来源:
长江蔬菜
, 2020, (02): 38-43.
香菇
有效成分
药理作用
产品开发
摘要
近年来,香菇因不仅能满足于人们的营养需求,同时还具有保健及药用价值,而越来越受到人们的青睐。从香菇的有效成分、药理作用和产品开发3个方面进行阐述,以期为指导香菇食用、产品开发和产业发展提供参考依据。
单位
贵州师范大学
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