中国畜禽源单核细胞增生李斯特菌流行性的系统回顾及荟萃分析

作者：张皓琪; 董鹏程; 朱立贤; 刘昀阁; 毛衍伟; 罗欣; 韩广星; 郝剑刚; 张一敏^*

来源：中国食品卫生杂志, 2023, 35(07): 1120-1128.

DOI：10.13590/j.cjfh.2023.07.023

• 中国畜禽肉
• 单核细胞增生李斯特菌
• 流行性
• 荟萃分析

目的 为明确我国畜禽源单核细胞增生李斯特菌（单增李斯特菌）的流行特性，本文通过荟萃（Meta）分析对我国畜禽源食品单增李斯特菌污染与流行情况进行了系统回顾，以期为我国畜禽肉生产过程中单增李斯特菌的防控提供参考依据。方法 首先在PubMed、Web of Science、万方数据库、中国知网等数据平台通过输入关键检索词检索2001—2022年发表的有关我国畜禽食品中单增李斯特菌检出率的文献，之后利用Stata软件对文献数据进行Meta分析。结果 共纳入中、英文研究文献277篇，总样本数据为110 066例，单增李斯特菌的合并检出率为7.2%(95%CI:6.4%～8.0%)。不同区域的亚组分析发现，吉林和黑龙江等地的检出率高于其他地区；不同时间的亚组分析发现单增李斯特菌的检出率随着时间的推移而降低。熟肉食品中单增李斯特菌的检出率（2.9%,95%CI:2.4%～3.5%）远低于生肉（10.7%,95%CI:9.5%～12.0%）；生肉中鸡肉的检出率为11.0%(95%CI:8.3%～14.0%)与猪肉的检出率10.9%(95%CI:7.9%～14.2%)略高于其他种类的生肉。结论 我国畜禽源食品单增李斯特菌检出率依然处于比较高的水平。

• 单位
  山东农业大学