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摘要
为提高我国生猪屠宰标准化水平,切实提升肉品质量安全保障能力,农业农村部办公厅近日发布了《关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知》,其中明确,我国将继续开展生猪屠宰标准化示范创建工作,并统一纳入农业高质量发展标准化示范项目管理。按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求,从今年开始,我国将利用5年左右时间,在全国创建一批生猪屠宰标准化建设示范单位,发挥示范引领作用,提升生猪屠宰行业标准化水平。在新形势下,屠宰加工设施设备标准化,如何创新才能更好地适应屠宰加工企业的发展,提供安全可靠、技术先进的优质装备,当前具有特别重要的意义。简要分析了屠宰设备的发展历程和状况,介绍了生猪屠宰加工的主要设备,有助于企业了解装备水平,择优选择适合自身发展的屠宰加工设施设备。
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单位辰欣药业股份有限公司
