电感耦合等离子体质谱法测定小麦中的重金属元素

作者：洪冰; 弓浩然; 胡婷婷; 高晓芳; 郑婷婷; 董磅礴; 苏淼冉

来源：粮食与饲料工业, 2023, (04): 68-79.

• 小麦
• 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)
• 重金属元素
• 内标元素
• 碰撞池(KED)模式

试验采用微波消解法对小麦粉进行前处理，建立了一种电感耦合等离子体质谱法同时测定小麦中Pb、Cd、Cr、As、Al等5种重金属元素含量的分析方法。通过改进样品前处理条件和仪器工作参数，并选取73Ge和186Re作为内标元素，有效克服了基体效应、接口效应和仪器波动的影响。在最佳试验条件下，方法检出限为0.001～0.435 mg/kg,各元素的线性相关系数均大于0.999,加标回收率为91.7%～112.1%,相对标准偏差(RSD)均小于5.8%(n=6)。该方法简单、快速、准确，适用于小麦中多元素同时测定。实际样品的ICP-MS分析结果表明，小麦中Pb、Cd、Cr、As、Al的含量极低，不会对人体构成潜在危害。