便携式近红外茶叶品质快速检测仪设计与试验

作者：李文萃; 周新奇; 范起业; 王家鹏; 郑启伟; 唐小林^*

来源：现代食品科技, 2021, 37(05): 303-309.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.5.0961

• 便携式
• 近红外
• 快速检测
• 茶叶
• 品质成分
• 模型

为满足行业对茶叶品质成分检测设备的便携化、小型化以及快速化的迫切需求,自主研发出便携式近红外茶叶品质快速检测仪。文章系统介绍了该检测仪的整机结构与工作原理、主要部件设计和配套分析软件。收集全国13个不同产茶区不同等级的绿茶样品252个,采用偏最小二乘法(PLS)分别建立绿茶中的水分、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和水浸出物含量的快速检测模型,并对模型预测效果进行验证。结果表明:游离氨基酸模型的定标标准偏差(SEC)和内部交互验证标准偏差(SECV)最小,分别是0.26、0.30,定标相关系数(RC)为0.92,模型预测值与真实值之间的线性回归系数为0.84。咖啡碱模型的SEC值和SECV值分别是0.36、0.38,RC为0.93,预测值与真实值之间的线性回归系数为0.87。茶多酚和咖啡碱模型外部验证的预测值与真实值之间的绝对偏差在0.50%以内。本研究结果为便携式近红外茶叶品质快速检测仪的推广提供技术支撑。

• 单位
  聚光科技（杭州）股份有限公司; 聚光科技(杭州)股份有限公司