黑木耳多糖生物活性及应用研究进展

作者：李珉梦; 郭航; 李侃; 王新慧^*; 段旭昌^*

来源：中国食用菌, 2022, 41(01): 1-6.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2022.01.001

• 黑木耳多糖
• 生物活性
• 应用

黑木耳又名木菌、树耳等,在我国产量巨大,具有很高的食用和药用价值。其主要活性成分黑木耳多糖,被证实具有抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、降血糖、调节机体免疫、降血脂、抗微生物、抗辐射等生物活性功能。通过综述目前黑木耳多糖的生物活性及其应用研究进展,为深度开发和利用黑木耳多糖提供参考。

• 单位
  西北农林科技大学