超高效液相色谱-串联质谱法同时测定酿酒原料中16种真菌毒素

作者：王银辉; 刘国英; 姜利; 沈小梅; 王录; 胡心行

来源：酿酒, 2019, 46(05): 89-92.

• 超高效液相色谱-串联质谱
• QuEChERS
• 真菌毒素
• 酿酒原料

采用Qu ECh ERS前处理技术,建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测不同酿酒原料样品(大米、糯米、小麦、高粱和玉米)中16种真菌毒素含量的分析方法。该方法是将样品经过混合溶液(乙腈∶水∶乙酸=29∶70∶1)超声萃取10min,离心,通过HLB萃取小柱进行净化除杂和富集,富集后使用甲醇复溶即完成测试样的制备,经超高效液相色谱仪分离后,采用三重四级杆串联质谱仪进行多反应离子监测模式检测。本方法 16种生物毒素在50ng/m L1000ng/mL范围内线性关系好,相关系数r2均大于0.993,样品的平均回收率在90%120%,检出限在5ng/mL20ng/mL,本发明方法准确可靠、简单快捷,可用于同时检测酿酒原料中16种真菌毒素。

• 单位
  安徽古井贡酒股份有限公司