<正>在中国历史上,宋朝是社会相对稳定、经济比较繁荣的王朝,在这种社会环境中成长起来的帝王、知识分子与普通民众,追求积极、自由的生活,注重现世之中的享受,这造就了两宋在物质生活上的辉煌。与此相适应,宋代有着颇为发达的饮食业。宋代有谚曰"巧媳妇做不得没面馎饦",其意等同于巧妇难为无米之炊,可见面食已成为当时的重要主
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