容县沙田柚果实品质与叶片和果实矿质养分分析

作者：刘福平; 陈东奎; 黄宏明; 曾少兰; 王茜; 廖惠红^*; 黄其椿; 汪妮娜; 施平丽; 吴华球

来源：中国南方果树, 2022, 51(06): 22-26.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20220204

• 容县沙田柚
• 树体
• 矿质养分
• 果实品质

为了解容县沙田柚树体矿质养分水平，进而更好地优化矿质养分管理，2020年对容县18个沙田柚种植点果实膨大期和成熟期春梢老熟叶片和果实的矿质元素含量进行测定，并开展了果实品质分析。结果表明，果实膨大期是评价树体养分状况和做好施肥管理的重要时期。总体上，容县沙田柚树体Mo含量极低或缺乏，B和Cu含量过量，果实成熟期春梢老熟叶片N过量，其余矿质元素在参考适宜值范围内。果实膨大期不同种植点树体的大量元素(N、P、K)含量差异较小，到果实成熟期K含量差异稍有增大；果实膨大期不同种植点树体的中微量元素Ca、S、Fe含量差异较小，其他矿质元素含量差异较大。不同种植点树体的K、Ca、S、B、Cu、Zn含量差异从果实膨大期到果实成熟期变大。种植点的矿质元素水平主要影响果实可滴定酸含量，进而影响固酸比和果实风味。容县沙田柚树在矿质养分管理上需补充Mo元素，全程降低B、Cu施用量，在果实膨大后期至成熟期应降低N的施用量。

• 单位
  广西壮族自治区农业科学院园艺研究所; 农业部