链霉菌JD211产活性物质对采后柑橘抗氧化酶和酚类物质代谢的影响

作者：傅雁辉; 赵泽文; 徐佳明; 李赛英; 刘冲; 魏赛金^*

来源：江西农业大学学报, 2019, 41(04): 791-797.

DOI：10.13836/j.jjau.2019091

• 链霉菌JD211
• 采后柑橘
• 抗氧化酶
• 类黄酮

为探究链霉菌JD211所产活性物质对采后柑橘自然贮藏果实氧化抗性的影响,采用链霉菌JD211活性物质涂膜处理采后柑橘,以蒸馏水为对照,测定采后柑橘抗氧化酶、总酚、总黄酮等指标。。结果表明,贮藏第60天时,PAL和SOD活性达到最高,处理组比对照组分别提高了19.05%、47.78%。第50天时POD活性达到最高值,比对照组提高了49.86%。第40天时PPO活性均达到最大值,其中处理组活性比对照组提高了91.38%,总黄酮含量处理组比对照组提高了55.10%。40 d至贮藏末期总酚含量处理组均大于对照组,第60天处理组比对照组提高了20.85%。贮藏第30天时,柑橘果皮二氢槲皮素、柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷含量处理组比对照组分别提高了236.42%、181.77%、64.12%、40.20%,柑橘果肉柚皮苷、橙皮苷含量处理组比对照组分别提高了53.02%、34.76%。链霉菌JD211活性物质提高了采后柑橘果实抗病性和抗氧化性,具有开发成新型绿色无公害的果蔬类防腐保鲜剂的潜能。

• 单位
  江西省农业微生物资源开发与利用工程实验室; 双季稻现代化生产协同创新中心; 江西农业大学; 江西省作物生理生态与遗传育种重点实验室