阿克苏冰糖心苹果贮藏保鲜技术规程

作者：金永生; 谭慧林; 吴忠红; 牛贵洋^*

来源：现代食品, 2020, (06): 83-84.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.06.027

• 阿克苏冰糖心
• 技术规程
• 保鲜
• 贮藏

本文规范了阿克苏冰糖心苹果贮藏保鲜的技术,将阿克苏冰糖心红富士贮前准备、贮藏条件、贮藏期间的管理及检验与抽查等程序标准化,明确了技术操作要求及制定此要求的依据。

• 单位
  新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所