蒲公英功能性成分的提取及生物活性研究综述

作者：张良华; 衣建平

来源：食品安全导刊, 2019, (18): 155-156.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.18.109

• 蒲公英
• 成分
• 活性

本文综述了蒲公英中黄酮、甾醇等功能性成分的提取工艺及抗氧化、抑菌、抗肿瘤活性。为蒲公英的大规模综合开发利用提供科学依据,同时为蒲公英保健食品的研发提供参考。