Al3+荧光增敏快速检测酸奶和乳酸菌饮料中的胭脂虫红酸(英文)

作者：刘兰香; 伊冠东; 李凯; 马金菊; 徐涓; 孙彦琳; 张弘^*

来源：食品科学, 2020, 41(02): 306-314.

• 胭脂虫红酸
• 荧光
• 增强
• 快速检测

研究溶剂、浓度、pH值以及金属离子对胭脂虫红酸荧光性能的影响,表明胭脂虫红酸在pH 4且其物质的量浓度为2.0×10-4 mol/L的水溶液中荧光最强;而胭脂虫红酸对金属离子选择性识别的结果显示,Al3+能使胭脂虫红酸的荧光强度显著增强从而提高检测的灵敏度。以Al3+(2.0×10-3 mol/L)为标准溶液检测样品中胭脂虫红酸含量时,胭脂虫红酸的物质的量浓度在1.0×10-5～8.0×10-5 mol/L范围内与其荧光强度呈良好的线性关系,检测限为5.0×10-6 mol/L。实际应用结果表明,用荧光法检测不同酸奶和乳酸菌饮料中添加的胭脂虫红酸的含量,样品回收率在96.6%～110.5%之间,相对标准偏差小于5.9%。本研究为快速、有效、定量地检测食品中的胭脂虫红酸提供了一种有效的方法。

• 单位
  昆明理工大学; 中国林业科学研究院资源昆虫研究所