<正>苹果是生活中最常见的水果之一，属蔷薇科、苹果属。目前，全世界的苹果品种大约有100多种，常见的有红富士、黄元帅、红星、红蛇果等。由于种植环境和品种不同，成熟苹果的外观、口感、营养成分及其他品质特性也有很大不同。本文对洛川红富士苹果、天水花牛苹果、美国蛇果3种常见苹果品种的果实品质进行了对比研究，以期让大家更加清晰地认识到苹果品种之间的性状差异，有针对性地开展育种与加工工作。
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