超高效液相色谱法检测猪肉及其制品中的磺胺类及氟喹诺酮类兽药残留

作者：滕爽; 吕青骎; 沈娟; 包月红; 汤晓燕; 王玮^*

来源：食品与发酵工业, 2018, 44(07): 263-268.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015918

• 超高效液相色谱
• 磺胺类
• 氟喹诺酮类
• 猪肉及制品

建立一种超高效液相色谱法(ultra-performance liquid chromatography,UPLC)同时检测猪肉中9种磺胺和3种氟喹诺酮类兽药残留的方法。以磷酸盐缓冲液(p H 6.0)为提取溶剂,提取猪肉糜中的磺胺类和氟喹诺酮类药物,提取液经HLB固相萃取柱净化和氮气浓缩吹干后,体积分数为20%甲醇水溶液定容至1 m L,以体积分数为0.1%甲酸水溶液和乙腈作为流动相,采用UPLC紫外串联荧光检测器检测。磺胺类和氟喹诺酮类药物分别在0.011.00μg/m L和0.0010.200μg/m L范围内线性良好,相关系数均大于0.999,磺胺类检出限为1.23.5μg/kg,定量限为4.011.7μg/kg,氟喹诺酮类检出限为0.120.50μg/kg,定量限为0.41.7μg/kg,样品加标回收率为70.0%98.0%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于5%(n=6)。建立的UPLC方法可同时检测12种目标物,其峰形良好,检出限低,重现性好,准确度高,分析时间短,节省溶剂,能够满足肉及其制品中磺胺类及氟喹诺酮类药物的同时检测。

• 单位
  农业部; 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 南京农业大学