大豆异黄酮对青年雌性大鼠的抗氧化作用研究

作者：迟晓星; 张涛; 郑丽娜; 袁旭; 于开源

来源：中国食品学报, 2010, 10(5): 78-82.

DOI：10.3969/j.issn.1009-7848.2010.05.012

• 大豆异黄酮
• 青年雌性大鼠
• 抗氧化

目的:研究大豆异黄酮对青年雌性大鼠的抗氧化作用并检验其安全性.方法:选用2月龄青年雌性大鼠50只,按体重随机分成5组,每组10只,分别为空白对照组(基础饲料);低(L-SI)、中(M-SI)、高剂量组(H-SI),其大豆异黄酮含量分别为100、200、300 mg/kg bw;雌激素组(EC,己烯雌酚0.5 mg/kg),实验周期为7周.观察各组大鼠实验前、后血清中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)等活力变化以及子宫雌激素受体(ER-α)含量的变化,并做病理组织学检查,检验其安全性.结果:大豆异黄酮可显著提高各剂量组SOD活力(p＜0.05);低、中剂量组CAT活力升高显著,有显著性差异(p＜0.05),而在高剂量组没有显著差异;显著降低大鼠MDA含量;对GSH-PX活性的作用不显著.大豆异黄酮可上调大鼠子宫ER-α含量.高剂量组大鼠卵巢发生病理变化.结论:大豆异黄酮可增强青年雌性大鼠的抗氧化能力.其在100～200 mg/kg bw剂量范围对大鼠无不良影响;而当剂量为300mg/kg bw时,对青年雌性大鼠的卵巢产生负面作用.

• 单位
  黑龙江八一农垦大学; 哈尔滨医科大学大庆校区