信息技术在西式面点课程教学中的作用日益凸显。中职技能实训课的教学需要优化传统教学模式，将学生的兴趣点和注意力导入课堂。本文探究基于网络综合实训平台，运用“三段五步”教学模式，把实训渗透于“课前—课中—课后”三个时间段，细化“预热—精练—内化—巩固—拓展”五个步骤，突破时空限制，重塑西式面点课程教学新图景。实践证明，此举能显著提高西式面点课程的教学效率，有效地激发学生的学习积极性。
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