高效液相色谱法快速测定淀粉及其制品中米酵菌酸的含量

作者：康翠欣; 毛燕妮; 何艳; 朱静璇; 周原; 杨永^*

来源：食品科技, 2021, 46(03): 308-312.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2021.03.049

• 高效液相色谱
• 米酵菌酸
• 淀粉及其制品

建立了淀粉及其制品中米酵菌酸的固相萃取-高效液相色谱-二极管阵列检测器(SPE-HPLC-DAD)分析方法。以氨水-甲醇为提取液,以P-SAX固相萃取柱为净化柱,甲醇-0.1%甲酸水溶液(80:20,v/v)为流动相,经Topsil C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱分离,在271 nm波长处对米酵菌酸进行检测,用外标法定量。结果表明,该方法在0.02～20 μg/mL线性关系良好,相关系数为0.998,样品的加标回收率为96.5%～105.1%,相对标准偏差小于5%。该方法操作简便、结果准确,对淀粉及其制品的质量安全控制具有重要的意义。

• 单位
  武汉食品化妆品检验所