微生物检测技术在生活饮用水检验中的价值

作者：黄幼娜; 张海凤; 罗文明

来源：食品安全导刊, 2023, (08): 62-74.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.08.037

• 生活饮用水
• 微生物检测技术
• 总大肠菌群
• 耐热大肠菌群
• 检验价值

目的：探讨微生物检测技术在生活饮用水检验中的价值。方法：对罗定市2020—2022年送检的895份监测水样展开研究，微生物学指标有菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌。菌落总数用平皿计数法检测，总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌检测使用多管发酵法检测，菌落总数限值为100 CFU·mL-1，总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌不得检出，各项指标均符合标准为合格，其中一项不合格则判定为水样不合格，统计生活饮用水检测合格情况、微生物检测不合格分布、不同地区合格情况。结果：2020—2022年共送检895份水样，其中合格730份(81.56%)，不合格165份(18.44%);165份不合格水样中共检出菌落总数不合格111份(67.27%)，总大肠菌群不合格156份(94.55%)，耐热大肠菌群不合格78份(47.27%)，大肠埃希氏菌不合格53份(32.12%)。2020—2022年送检的895份水样中城镇水样188份，乡镇水样707份；城镇水样中合格186份(98.94%)，不合格2份(1.06%)；乡镇水样中合格544份(76.94%)，不合格163份(23.06%)。结论：微生物检测技术在生活饮用水检验中的价值高，能够及时检出水中病原微生物，指导临床水处理工作，保障居民用水安全。