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摘要
随着餐饮业的快速发展,餐饮油烟排放VOCs对人体健康和环境的危害受到广泛关注。该文对餐饮油烟VOCs排放特征的研究进行了综述,包括餐饮源对大气环境中VOCs的贡献、时空分布特征、化学成分谱、排放因子及排放量估算,并初步探讨了影响餐饮源VOCs排放特征的多种因素。文章指出了餐饮油烟VOCs排放特征研究的不足之处,主要包括源谱未统一、排放因子未本地化、排放量估算存在偏差等。规范化源谱测量方法及测量组分,加强对中小型餐馆VOCs排放的监测,标准化餐饮油烟VOCs源谱数据库将是后续研究的重点工作。
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