ICP AES次灵敏线法测定高盐食品中氯化钠的含量

作者：张丽霞; 曾丽; 郑迎新; 郭庆园^*; 谢骏谦; 郭汉城

来源：食品工业科技, 2018, 39(20): 240-243.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2018.20.040

• 次灵敏线
• 电感耦合等离子体发射光谱法
• 高盐食品
• NaCl

本文以高盐食品为研究对象,建立了运用等离子体发射光谱法(ICP-AES)次灵敏线(330.232 nm)检测高盐食品中NaCl含量的方法,并比较了外界共存离子以及不同前处理方法对于测定结果的影响。结果显示:ICP-AES次灵敏线(330.232 nm)的线性范围(10300 mg/L,r=0.9995)宽于主灵敏线(589.59 nm)的线性范围(020 mg/L,r=0.9998)且精密度良好(RSD <1.0%),可以规避传统方法测定样品因稀释梯度大而导致的误差;外界共存元素K、Ca、Mg、Sn及Zn离子对于ICP-AES发射光谱次灵敏线测定NaCl含量的结果没有影响,这也规避了滴定法中非目标氯化物带来的干扰;通过与国标方法的比较,ICP-AES发射光谱次灵敏线法的准确性与精密度均与国标法持平,这表明ICP-AES发射光谱次灵敏线在高盐食品中检测氯化钠含量的具有独特优势,具有一定的推广价值。

• 单位
  中华人民共和国广州海关; 华南农业大学