酯化反应之嗅觉探索——介绍一个国外本科生有机化学实验并讨论其相关问题

作者：王志鹏; 张军

来源：化学教育 (中英文), 2018, 39(04): 72-75.

DOI：10.13884/j.1003-3807hxjy.2016120120

• 气味
• 嗅觉
• 酯化反应
• 羧酸
• 本科生实验

介绍了一个国外的本科生实验"酯化反应之嗅觉探索",即通过实验探究酯化反应前后气味的变化。从实验背景与原理、实验方案、实验结果分析及应用讨论等几个方面进行了具体介绍,以期引荐其对气味研究的基本思路、教学理念与操作流程于国内的有机化学实验教学中。