食品微生物检测是人们普遍关注和议论的焦点问题。酶联免疫吸附技术对微生物食源性致病菌具有高效的识别优势，在食品安全领域应用广泛。本文介绍了酶联免疫吸附技术的发展状况、技术原理，通过对国内外相关文献资料进行研究，重点分析了酶联免疫吸附技术的分类方法及优缺点，探讨了该技术在食品微生物检测领域中的应用，以期为保障人们的食品安全提供借鉴。
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