为了保证医学院校食品质量与安全专业课程设置的合理性,提高专业人才的培养水平,从课程设置入手,分析了医学院校食品质量与安全专业的现状,探讨了食品质量与安全专业在课程设置方面存在的一系列问题,提出了优化现有课程设置的建议和措施。