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摘要
<正>灵丘县,隶属于大同市,位于山西省东北部,东与河北涞源、蔚县接壤,西与繁峙、浑源毗邻,南与河北阜平交界,北与广灵相连。"灵丘"之名始于战国,因赵国第六位国君赵武灵王葬于此而得名。苦荞凉粉是灵丘的特产,它以独特的地方风味久负盛名,誉满晋北。"凉粉唻……"城里人一听到挑着凉粉担子的师傅这一声浑厚绵长的叫卖声,便总是忍不住从家里奔出来吃上一碗。有时连我也弄不清楚,如今不是三年经济困难时期,放着那鲜鸭烤鱼不食,城里人怎么越来越喜欢吃这种杂粮做成的粗食呢?所谓"四十里莜面,三十里糕,二十里的荞面饿断腰",苦荞凉粉极易消化,是饮食之中的隐
