南瓜籽油中甘油三酯分离及组成成分分析

作者：李天娇; 丁清怡; 雷蕾; 程碧君^*; 王家恩

来源：吉林农业科技学院学报, 2021, 30(06): 5-8.

• 南瓜籽油
• 气质联用
• 甘油三酯
• 亚油酸
• 油酸

本研究对南瓜籽油中甘油三酯的组成和含量进行分析。采用石油醚提取南瓜籽油,经硅胶柱层析分离纯化甘油三酯,采用气相色谱-质谱法对甘油三酯进行分析检测。结果表明:南瓜籽油中甘油三酯含量占86.51%,甘油三酯由亚油酸、油酸、棕榈酸、十七烷酸、硬脂酸组成,其含量分别为49%、33%、7%、5%、4%。南瓜籽油甘油三酯中不饱和脂肪酸含量约占83%,饱和脂肪酸含量约占17%。

• 单位
  吉林农业科技学院