江苏省2023年新小麦质量调查报告

作者：何璟; 贾继荣; 王正莉; 陈建伟

来源：现代面粉工业, 2023, 37(06): 19-29.

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为了解江苏省2023年新小麦的质量情况，指导粮食收购工作，江苏省粮油质量监测中心组织各设区市粮食质量检验机构，在全省13个市、75个县区、1 200多个村组扦取小麦质量调查样品1 421份，按照GB 1351—2008《小麦》规定的检验方法，对新小麦质量指标进行检验。检验结果（平均值）显示：千粒重44.5 g；容重792.7 g/L；不完善粒含量6.1%，其中占比较多的是生芽粒，含量为2.8%。通过对小麦多项质量指标和等级占比分析发现，2023年新小麦质量较2022年有所下降。