食品微生物检验结果有效性溯源方法的探讨

作者：梁煜拓; 韩佳悯

来源：食品安全导刊, 2021, (23): 152-153.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.23.109

• 食品微生物检测
• 有效性
• 溯源

食品检测标准中规定食品微生物检测项目不进行复检,意味着不能通过对食品检测的余样或备样进行再测来评价检验结果的准确性,因此对食品微生物检验结果的有效性有更高的要求,建立检验结果的有效性溯源方法尤为重要。基于此,本文对食品微生物检验结果有效性溯源的方法进行了探讨。