液相色谱法是一种以液体作为流动相的色谱法,在食品安全检验检测中一直有着广泛应用,其中高效液相色谱法(HPLC)在食品检验检测中的应用效果更佳。就HPLC的应用来看,其在食品营养成分检测、食品添加剂检测及有毒有害物质检测中均有良好的应用效果,可有效保证食品安全。本文以液相色谱法中的HPLC为例,重点对其在食品营养成分检测、添加剂检测及有毒有害物质检测中的应用要点作系统的分析论述。
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