新高考改革由点及面逐渐扩大，对各高校的招生和人才培养的影响日渐显现，地方高校食品类专业更是面临招生遇冷、优质生源流失、学生专业基础弱化等挑战。为应对新高考改革，地方高校食品类专业需加大专业特色宣传提高生源吸引力，灵活课程设置，以学生全面发展为重点升级人才培养模式，适应社会经济发展，培养社会适应性较强、具有工程实践能力的创新型人才培养。
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